煙波 30｜職人匠心・晨間食旅
煙波三十，而立於對土地的深耕。我們採集風土能量，將晨食淬鍊為喚醒身心的感官旅程，開啟產地、主廚與旅人間的深度對話。
蘭陽三鮮鍋巴割稻飯
融合酥炸東北角白帶魚、五花肉、扁魚與白蘿蔔的多層鮮味，淋上鍋巴瞬間，誘人焦香與爽脆口感，帶您重溫農家豐收時的富足與熱情。
清蒸時蔬
特選甘鮮地瓜、南瓜、糯玉米與季節時蔬，清蒸鎖住原生營養，讓這份質樸滋味輕輕喚醒味蕾，享受大地饋贈的一抹純粹。
葛瑪蘭燻膽肝小卷
香烤鮮美小卷淋上特製在地經典膽肝醬，融入噶瑪蘭威士忌、蔥與檸檬，在細膩酒韻中，帶領味蕾探訪這份蘭陽特有的經典海味。
義式烤蔬菜佐味噌油醋醬
烤至金黃的孢子甘藍與茴香頭，佐日本味噌混搭德國酸菜特製油醋。醇厚味噌引出鮮蔬天然甜鮮，在鹹香中，讓這份異國層次躍動舌尖。
蜜茶金棗脆藻沙拉
高纖寒天與五色海藻，澆淋金棗蜜餞、綠茶與魚露醬汁。在甜鹹酸溜的爽脆間引出茶香，讓誘人果韻於舌尖綻放，飽嚐鮮活的在地風情。
