百年老店｜老增壽蜜餞舖

【宜蘭百年老店—老增壽蜜餞鋪】 老增壽蜜餞舖創立於咸豐十一年 (1861年) ，原為中藥店，創辦人利用宜蘭盛產的金棗、楊桃製成顧嗓潤喉的蜜餞，廣受歡迎；第二代接班人將藥舖轉型為蜜餞舖，曾在1903年日本創業博覽會中，獲得二等賞殊榮，更是當時進貢天皇的貢品。老增壽蜜餞舖以『鹹酸甜』滋味，展開至今達162年的歷史。 【宜蘭人的酸甜回憶】 宜蘭潮濕多雨且具有土地排水性好的環境，適合金棗生長，被喻為金棗的故鄉。 金棗具有理氣化痰、潤喉爽聲特性，老一輩人把它用作緩解咳嗽的秘方。 除了生吃，製成蜜餞更是美味。新鮮金棗需經過割開、醃漬、取籽、去澀味等工序，再以文火熬煮到膏狀，耗時費工，才能完成一顆顆金瑩剔透、爽脆多汁的蜜金棗。

---

》百年老店煙波生活線上買：↗點此↗